Ontmoet Wendy van Oirschot

In 1885 startten de voorouders van Wendy’s man, Frens, een boerenbedrijf. Nadat Frens en Wendy elkaar ontmoetten bij een schuurfeestje in Boxtel, kon je Wendy elke zondag in de melkstal van de schoonouders vinden. In 2008 namen zij en Frens het bedrijf over. Tien jaar later vervingen ze de koeien door waterbuffels en dat bevalt haar, Frens en hun kinderen Thijm en Lau, maar al te goed. 

Wat het werken met deze dieren voor Wendy zo bijzonder maakt, is de rust die het ze brengt. “De buffels geven maar acht liter melk per dag. Het gaat allemaal heel natuurlijk en in alle rust. Dat zorgt voor een gezonde omgeving voor de dieren, en voor ons.” 

De omslag was voor de ouders van Frens wel even wennen. Wendy: “Ze vroegen zich af of we wisten waar we aan begonnen.” Gelukkig maakte dit al snel plaats voor trots. “Toen de buffels aankwamen, was mijn schoonmoeder de eerste die op de stoep stond met een fototoestel en de producten van de buffels gaan mee naar elke verjaardag.” 

Als je langs D’n Buff rijdt, zullen de automaten voor de boerderij je niet ontgaan. Deze staan vol met de smakelijkste producten. Ook opent Wendy elke vrijdag de deuren van het winkeltje aan de boerderij. Hier vind je onder andere melk, mozzarella, ricotta, yoghurt, ijsjes, worstenbroodjes en vlees. “Op vrijdag mogen de bezoekers tijdens de openingstijden van de winkel ook een kijkje nemen bij de buffels. Sommigen komen iedere week langs om hier een ijsje te eten met de kleinkinderen. Dat is gewoon ontzettend leuk.” 

Bij Wendy en Frens kun je een excursie volgen door de boerderij. Je mag dan een kijkje nemen bij de melkrobots om te zien hoe de me product verkregen wordt. Het grote verschil tussen de melk van buffels en die van koeien is dat buffelmelk zoeter en vetter is. Deze melk is terug te vinden in veel producten in Den Bosch Region. Zo worden de producten onder andere gebruikt bij de restaurants 't Tweespan in Boxtel en restaurant Gusto in Den Bosch. Bij Het IJs Café in Boxtel wordt de melk gebruikt voor het maken van het ijs.   

Met deze bijzondere dieren in de achtertuin, is de belangstelling uit de omgeving natuurlijk groot. “Het is hier soms net de Beekse Bergen”, grapt Wendy. “We hebben maar een bankje neergezet en de staldeuren opengeklapt. Zo kan iedereen de buffels altijd bewonderen.” 

Over de toekomst van het bedrijf valt niet te twisten. “Thijm schreef toen hij klein was al in vriendenboekjes dat hij boer wilde worden. Of drummer bij Jan Smit, maar dat zie ik niet meer zo snel gebeuren.” Lacht Wendy.  

Volgens haar zit het boerzijn in je bloed. “Toen Thijm de keuze maakte om naar Yuverta (vroegere Helicon) te gaan, zei hij: ik ben de gelukkigste man van de wereld. Iedere dag voor en na school is hij bij de buffels te vinden. Als hij terugkomt van vakantie is het aantrekken van zijn klompen en naar de dieren lopen het eerste wat hij doet.” 

Wendy omschrijft de overstap naar buffels als een keuze die rust heeft gegeven, maar die ook veel hilariteit brengt. Zo zijn de waterbuffels volgens haar maar eigenwijs. “Als je wil dat ze naar voren gaan, gaan ze naar achteren en precies andersom.” Vertelt ze lachend. “Maar, ze zijn ook heel rustig en willen graag geaaid worden. Ze zijn gewoon ontzettend leuk in de omgang.” 

Wendy prijst zichzelf gelukkig met de rust die de dieren gebracht hebben. “Wij zeggen altijd: we hebben het hele jaar vakantie. Ik vind het heerlijk, buitenwerken met elkaar als gezin. Als je het mij vraagt, zijn we de gelukkigste mensen die er zijn.”